Restaurant

Speisekarte

Guten Appetit

wir kochen frisch und nachhaltig.

Wir suchen uns unsere Lieferanten nach strengen Kriterien aus.
Die Qualität und die täglich Frische ist uns sehr wichtig.

Unsere Speisekarte

Saisonal, regional und frisch.

Unsere Mittagskarte

jede Woche neu von 11:30 bis 14:00 Uhr

Richtig gut Vorneweg

Rinderbrühe

mit Hausgemachten Grieß-Mutschel-Nockerln

3,90 €
Gebackene Kartoffelecken

mit Kräuter-Sauerrahm-Dip

4,40 €
Kürbisschaumsuppe

mit einer Weißkrautpraline

5,80 €
Vorweg oder als Beilage

Gemischter Salat 9 der Saison

3,90 €
Vorweg oder als Beilage

kleiner Blattsalat 9

2,40 €
Carpaccio vom Bayrischen Weiderind

mit Pinienkernen, Ruccola und Parmesan Reggiano

8,90 €

Marktfrisch und knackig

Große gemischte Salatplatte 9

dazu eine frische Brezel

6,90 €
Bergkäse in Semmelbrösel gebacken

dazu eine herbstliche Salatgarnitur 9 und Preiselbeeren

8,90 €
Herbstlicher salatteller 9 mit gebratenen Pilzen

Blauschimmelkäse, unser Silberwald-Dressing und dazu eine frische Brezel

9,90 €
Maultaschensalat 9

frisch gebratene Maultaschenstreifen mit Eisbergsalat, Tomate, Gurke und Radieserl, dazu Röstzwiebeln

10.80 €
Bunter Salatteller 9

mit Hühnerbruststreifen gebacken in einer Kürbiskern-Semmelpanade, Silberwald-Dressing, dazu eine ofenfrische Brezel

11,20 €

Vegetarisch,

geschmackvoll ohne Fleisch

Klassische Allgäuer Rahm-Käsespätzle

mit einem gemischten Salat

8,90 €
Brezelknödel

mit Ricotta-Spinat-Soße und Pfifferlinge

11,90 €

Ganz Wild

Unser Wildfleisch beziehen wir direkt von Jägern aus der Region

Gänsebrust „Sous Vide“ gegart und ganz saftig

mit Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelkloß

18,90 €
Hausgemachte Wildmaultaschen

auf Waldpilzragout, Wildjus, dazu Pflaumenketchup

1o,90 €
Klein
13,90 €
Normal
Ragout vom heimischen Wild

mit Semmelknödel und einem gemischten Salat 9

11,90 €
Klein
14,90 €
Normal
Rehbraten von der Keule

auf Feigenrotkraut, dazu Spätzle

12,90 €
Klein
15,90 €
Normal

Unser Klassiker

Ente vom Geflügelhof Kaiser aus Öllingen

frisch aus dem Rohr, mit Rotkohl und Kartoffelknödel

14,40 €
1/4
17,90 €
1/2

Weitere Wild-Spezialitäten entnehmen Sie bitte unserer Empfehlungskarte.

Unsere Klassiker

Krustenbauch 2,3

aus dem Magerbauch des Schwäbisch-Hällischen Mohrenköpfle-Schwein, mit Kartoffel-Gurkensalat 9

9,40 €
Klein
11,80 €
Normal
Paniertes Schnitzel,

vom Schwäbisch-Hällischen Mohrenköpfle-Schwein, in Butterschmalz in der Pfanne zubereitet

11,80 €
9,40 €
12,80 €
10,20 €

nur mit gemischtem Salat 9

mit Pommes frites und gemischtem Salat 9

Schweinebraten

in der Dunkelbiersoße 2,3 aus dem Nacken des Mohrenköpfle-Schweins, dazu Spätzle und gemischter Salat 9

10,20 €
12,80 €
Böfflamott

Rinderbraten vom „falschen“ Filet mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat 9

12,60 €
klein
15,80 €
Normal

Silberwald Flammkuchen

Elsässisch 2,3,5

mit Speck, Zwiebeln, Frühlingslauch

8,40 €
Vegetarisch

mit Hirtenkäse, Peperoni, Paprika

7,90 €
Mediterran

mit Lachs und Shrimps

8,90 €
Süß

mit Äpfeln, Zimt und Rosinen

7,70 €

Bayrische Wurstküche

Ein Paar bayrische Weißwürste

mit süßem Senf und zwei Brezeln 1,2,5

5,90 €
Zwei Gschwollene (nackte Bratwürste)

dazu ein Salatteller 1,2,5,9

8,20 €

Gönnen Sie sich was Guat`s

Tomahawk-Steak von der Bayerischen Färse

für zwei Personen, dazu Kartoffelgratin und Rotweinzwiebeln,

sowie hausgemachte Kräuterbutter12

17,80 €
Zwiebelrostbraten

auf Allgäuer Rahmkäsespätzle

15,80 €
ca. 150 g
17,80 €
ca. 200 g
Roastbeef

mit Pfefferrahmsoße, dazu Curly fries

17,80 €
ca. 200 g
15,80 €
ca. 150 g
Maishähnchenbrust

in einer französischen Senf-Jus 2,3 dazu Schwarzwurzeln à la Crème und eine Kürbistarte

15,90 €
Seeteufelmedailiions

auf Kürbisrisotto 5,12

16,90 €
Klein
19,90 €
Normal

Leckerer Fisch

Oma´s hausgemachte Maultaschen auch zum Mitnehmen! Fragen Sie unser Servicepersonal.

Aus Omas`s Kochbuch

Maultaschen 2,3,5

mit abgeschmelzten Zwiebeln und Bratensaft,

dazu bunte Saisonsalate 9

 

7,40 €
Klein
9,90 €
Normal

geröstet mit Ei und Speck 2,3 dazu bunte Saisonsalate 9

 

7,90 €
Klein
10,50 €
Normal
Linsen mit Spätzle, hausgemacht

dazu 1 Paar Wienerle 2,3,5

7,40 €
Klein
9,90 €
Normal

Auszug aus unserer Dessertkarte

Kardamon-Creme Brulée12

mit Salzkaramel und Schokoladeneis

5,00 €
Zweierlei Schokoladenmousse

mit Aprikosenragout und Schaumweinsoße

6,40 €
Apfelküchlein mit Vanillesoße
4,90 €
Nichts dabei? Fragen Sie nach unserer Dessertkarte!

Wir kaufen Produkte aus der Region, Fleisch vom schwäbisch Hällischem Mohrenköpflesschwein, Rind aus dem Beuf de Hohenlohe

Wirtshaus zum Silberwald

Dein Wirtshaus - Biergarten - Restaurant

in Neu-Ulm

Öffnungszeiten:

Donnerstag - Montag ab 10:30 Uhr

Dienstag & Mittwoch Ruhe Tag

 

Warme Küche

11:30 - 14:00 Uhr & 17:30 Uhr -21:00 Uhr

Illerholzweg 30

89231 Neu-Ulm

 

Tel: 073181776

Email: info@wirtshaus-zum-Silberwald.de

 

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