Restaurant

Speisekarte

Guten Appetit

wir kochen frisch und nachhaltig.

Wir suchen uns unsere Lieferanten nach strengen Kriterien aus.
Die Qualität und die täglich Frische ist uns sehr wichtig.

Unsere Speisekarte

Saisonal, regional und frisch.

Unsere Mittagskarte

jede Woche neu von 11:30 bis 14:00 Uhr

Richtig gut Vorneweg

Markfrisch und knackig

Rinderbrühe

mit Hausgemachten Griße-Mutschel-Nockerln

3,90 €
Große gemischte Salatplatte 9

dazu eine frische Brezel

6,90 €
Gebackene Kartoffelecken

mit Kräuter-Sauerrahm-Dip

4,40 €
Bergkäse in Semmelbrösel gebacken

dazu eine herbstliche Salatgarnitur 9 und Preiselbeeren

8,90 €
Kürbisschaumsuppe

mit einer Weißkrautpraline

5,80 €
Vorweg oder als Beilage

Gemischter Salat 9 der Saison

3,90 €
Vorweg oder als Beilage

kleiner Blattsalat 9

2,40 €
Herbstlicher salatteller 9 mit gebratenen                   Pilzen

Blauschimmelkäse, unser Silberwald-Dressing und dazu eine frische Brezel

9,90 €
Maultaschensalat 9

frisch gebratene Maultaschenstreifen mit Eisbergsalat, Tomate, Gurke und Radieserl, dazu Röstzwiebeln

10.80 €
Erbsen-MInz-Dome auf Pumpernickelgelee

Dazu mit Ahornsirup und Chili hausgebeizter lachs, an Feldsalat mit Kräuter-Kartoffel-Vinaigrette serviert

9,90 €
Bunter Salatteller 9

mit Hühnerbruststreifen gebacken in einer Kürbiskern-Semmelpanade, Silberwald-Dressing, dazu eine ofenfrische Brezel

6,90 €

Ganz Wild

HOT DOG´s WILD & TASTY

Unser Silberwald Hot-Dog-Brötchen

mit Wildschweinbratwurst 2,5 Pommes frites und

einem Kräuterschnaps

9,90 €
Hausgemachte Wildmaultaschen

auf Waldpilzragout, Wildjus, dazu Pflaumenketchup

13,90 €
Normal
1o,90 €
Klein

Unser Wildfleisch beziehen wir direkt von Jägern aus der Region

Vegetarisch,

geschmackvoll ohne Fleisch

Klassische Allgäuer Rahm-Käsespätzle

mit einem gemischten Salat

890 €
Henry‘s Veganer Burger
9,90 €

mit Gemüsesticks

Brezelknödel

mit Ricotta-Spinat-Soße und Pfifferlinge

11,90 €
Ragout vom heimischen Wild

mit Semmelknödel und einem gemischten Salat 9

11,90 €
Klein
14,90 €
Normal
Ragout vom heimischen Wild

mit Semmelknödel und einem gemischten Salat 9

15,90 €
Normal
12,90 €
Klein

Unser Klassiker

Ente vom Geflügelhof Kaiser aus Öllingen

frisch aus dem Rohr, mit Rotkohl und Kartoffelknödel

14,40 €
1/4
17,90 €
1/2

Weitere Wild-Spezialitäten entnehmen Sie bitte unserer Empfehlungskarte.

Elsässisch 2,3,5

mit Speck, Zwiebeln, Frühlingslauch

8,40 €

Silberwald Flammkuchen

Unsere Klassiker

Krustenbauch 2,3

aus dem Magerbauch des Schwäbisch-Hällischen Mohrenköpfle-Schwein, mit Kartoffel-Gurkensalat 9

9,40 €
Klein
11,80 €
Normal
Paniertes Schnitzel,

vom Schwäbisch-Hällischen Mohrenköpfle-Schwein, in Butterschmalz in der Pfanne zubereitet

9,40 €
10,20 €
11,80 €
12,80 €

nur mit gemischtem Salat 9

mit Pommes frites und gemischtem Salat 9

Schweinebraten

in der Dunkelbiersoße 2,3 aus dem Nacken des Mohrenköpfle-Schweins, dazu Spätzle und gemischter Salat 9

12,60 €
klein
15,8N0 €
Normal
Böfflamott

Rinderbraten vom „falschen“ Filet mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat 9

Vegetarisch

mit Hirtenkäse, Peperoni, Paprika

7,90 €
Mediterran

mit Lachs und Shrimps

8,90 €

Bayrische Wurstküche

Süß

mit Äpfeln, Zimt und Rosinen

7,70 €
Ein Paar bayrische Weißwürste

mit süßem Senf und zwei Brezeln 1,2,5

Zwei Gschwollene (nackte Bratwürste)
5,90 €
8,20 €

dazu ein Salatteller 1,2,5,9

Gönnen Sie sich was Guat`s

Mediterrane Rinderroulade 5

gefüllt mit Parmaschinken, Senf und Früchten, dazu Feigenrotkohl und Kartoffelgratin

17,80 €
Zwiebelrostbraten

auf Allgäuer Rahmkäsespätzle

15,80 €
ca. 150 g
17,80 €
ca. 200 g
Roastbeef

mit Pfefferrahmsoße, dazu Curly fries

15,80 €
ca. 150 g
17,80 €
ca. 200 g
Maishähnchenbrust

in einer französischen Senf-Jus 2,3 dazu Schwarzwurzeln à la Crème und eine Kürbistarte

15,90 €
Gebratener Zander

auf einem warmen Alblinsen-Salat 5

11,90 €
Klein
15,90 €
Normal

Leckerer Fisch

Aus Omas`s Kochbuch

Oma´s hausgemachte Maultaschen auch zum Mitnehmen! Fragen Sie unser Servicepersonal.
 

Auszug aus unserer Dessertkarte

Karamell-Schokoschnitte

mit roter Grütze und Sauerrahmeis

6,40 €
Maultaschen 2,3,5

mit abgeschmelzten Zwiebeln und Bratensaft,

dazu bunte Saisonsalate 9

 

geröstet mit Ei und Speck 2,3 dazu bunte Saisonsalate 9

 

7,40 €
Klein
7,90 €
Klein
9,90 €
Normal
10,50 €
Normal
Zweierlei Schokoladenmousse

mit Aprikosenragout und Schaumweinsoße

6,40 €
Linsen mit Spätzle, hausgemacht

dazu 1 Paar Wienerle 2,3,5

7,40 €
Klein
9,90 €
Normal
Apfelküchlein mit Vanillesoße
4,90 €
Nichts dabei? Fragen Sie nach unserer Dessertkarte!

Wir kaufen Produkte aus der Region, Fleisch vom schwäbisch Hällischem Mohrenköpflesschwein, Rind aus dem Beuf de Hohenlohe

Wirtshaus zum Silberwald

Illerholzweg  30        89231 Neu-Ulm        Tel: 0731 81776

Illerholzweg 30

89231 Neu-Ulm

 

Tel: 073181776

Email: info@wirtshaus-zum-Silberwald.de

Wirtshaus zum Silberwald

Dein Wirtshaus - Biergarten - Restaurant

in Neu-Ulm

Öffnungszeiten:

Montag - Sonntag ab 10:30 Uhr

Mittwoch Ruhe Tag

 

Warme Küche

11:30 - 14:00 Uhr & 17:30 Uhr -21:00 Uhr